肉價暴漲暴跌養(yǎng)殖“怪圈”又顯現(xiàn)

時間：2013-05-28     點擊數(shù)：4345

豬肉價格對供需變化非常敏感，很少的過剩或短缺，都可能導(dǎo)致很大的價格波動。政府部門手上有權(quán)力，如果這只看得見的手用得不好，有可能加劇農(nóng)產(chǎn)品的價格波動。

豬肉價格暴漲暴跌的背后

豬價下跌原因

2007年，豬肉價格暴漲。在奧運會前豬肉價格暴漲，政府急了，拿了很多錢補貼生豬生產(chǎn)。

2008年，在安徽基層工作的一個朋友給我電話：“老李，我一個朋友走南風(fēng)運，養(yǎng)豬30頭，政府為了鼓勵他多養(yǎng)豬，給了他180萬的補貼?！迸笥言陔娫捴蟹浅？隙ǖ卣f：豬價至少會跌去一半。

不出這位朋友所料，從2008年底開始，豬肉價格逐步走低，到現(xiàn)在一棵白菜和一斤豬肉等值了。如此暴漲暴跌，完全超出了我既往的經(jīng)驗。

豬肉價格對供需變化是非常敏感的。生豬的價格彈性系數(shù)小于0.2，即：假如供給和需求的變量之差增1%，價格將下降5%;增10%，價格下降50%。

當(dāng)豬肉價格暴漲時，一般情況下，政府最好不要作為。因為豬肉價格暴漲時，養(yǎng)豬是有利可圖的，生豬生產(chǎn)在價格的引導(dǎo)下會自然恢復(fù);如果此時政府補貼， 無論是補貼生產(chǎn)者還是消費者，都會導(dǎo)致生豬生產(chǎn)非正常增長，注定數(shù)月后肉價會暴跌。在豬肉價格暴漲時，政府可以在恢復(fù)母豬基地建設(shè)、生豬防疫和品種技術(shù)改 良上做些己所能及的事;如果政府手上有豬肉儲備，可在節(jié)假日時放出少量的儲備肉。

當(dāng)肉價暴跌時，一般是兩種情況所致，一是需求銳減，往往是豬傳染病和與豬相關(guān)的傳染病流行所致;二是供給銳增，往往是政府補貼刺激生產(chǎn)后的結(jié)果。這個時候，政府所要做的是兩件事情，一是消除消費者的恐慌，努力使消費恢復(fù)正常;二是適當(dāng)儲備豬肉或增加豬肉出口。

補貼養(yǎng)豬大戶、獎勵工廠化養(yǎng)豬、獎勵養(yǎng)豬大縣、壟斷性生豬屠宰、像儲備糧食一樣儲備豬肉等等政策，都是值得三思的。

看得見的手

和生豬的價格彈性系數(shù)一樣，很多大宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價格彈性系數(shù)都在0.3以下，因此，很少的過剩或短缺(10%)，都可能導(dǎo)致很大的價格波動(50%)。政府部門手上有權(quán)力，要是不懂這個道理，往往有可能加劇農(nóng)產(chǎn)品的價格波動。

例如：當(dāng)國民黨主席連戰(zhàn)訪問大陸的時候，政府同意臺灣香蕉等水果進入大陸市場銷售，海南、廣州等地的農(nóng)民出售香蕉的價格立刻暴跌到0.3元/斤。再 如，從1985年以來，大宗農(nóng)產(chǎn)品供需基本平衡，“增產(chǎn)減收”成為常態(tài)，政府應(yīng)該通過提高農(nóng)民組織化“控量、增質(zhì)”，以幫助農(nóng)民“增價、增收”?？烧? 是“引導(dǎo)”農(nóng)民調(diào)整結(jié)構(gòu)、擴大生產(chǎn)(增產(chǎn))，農(nóng)民在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的收入持續(xù)下降，全國各地砍了桃樹種李樹、砍了李樹種梨樹……折騰一直沒有停止過，越調(diào)產(chǎn)量越 高，越調(diào)越?jīng)]有地方特色和比較優(yōu)勢，農(nóng)民收入越調(diào)越低，甚至經(jīng)常出現(xiàn)農(nóng)民將政府主導(dǎo)種植的農(nóng)產(chǎn)品堆滿鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機關(guān)的群體性事件。

每每出現(xiàn)這樣的事情，政府官員和專家們總是怪農(nóng)民不懂市場。不是分散的數(shù)億小農(nóng)不懂市場，是農(nóng)業(yè)進入“增產(chǎn)減收”階段后，需要有“技術(shù)(增質(zhì))密集+資金密集+品牌密集+組織密集”的政策，不應(yīng)該長期堅持“調(diào)整接管+增加產(chǎn)量”的農(nóng)業(yè)政策。

歐美國家農(nóng)業(yè)非常發(fā)達，但在世貿(mào)談判中，總是因為歐美國家不愿意放棄農(nóng)產(chǎn)品高補貼政策而不歡而散。因為歐美國家給本國農(nóng)業(yè)企業(yè)即使是很少的出口補 貼，也可以在短期內(nèi)導(dǎo)致他國(目標(biāo)國家)市場的某一產(chǎn)品的供應(yīng)量大幅增長，可以使他國(特別是落后農(nóng)業(yè)國)的眾多生產(chǎn)者(動不動就是數(shù)百萬人或數(shù)千萬人或 數(shù)億人)因為價格暴跌而蒙受巨大損失;反之，如果占有他國某種農(nóng)產(chǎn)品市場一定份額之后，突然減少其供應(yīng)，也可以導(dǎo)致他國市場該種農(nóng)產(chǎn)品市場價格的暴漲，使 眾多消費者(特別是低收入者)蒙受損失。

這種以很少代價導(dǎo)致別國某種農(nóng)產(chǎn)品市場價格暴漲暴跌，并趁機控制他國該農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈和市場份額的“市場競爭游戲”，是發(fā)達國家在全球化時代經(jīng)常做的。如發(fā)達國家控制我國的大豆產(chǎn)業(yè)、永久占有我國豆制品市場份額和定價權(quán)，就是這樣“自由競爭”得逞的。

之所以可以得逞，是農(nóng)產(chǎn)品特性(價格彈性系數(shù)小)決定的，大宗農(nóng)產(chǎn)品武器化將是未來國與國之間競爭的重要手段。

政府應(yīng)充分認識農(nóng)產(chǎn)品的特性，科學(xué)制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，慎重實施農(nóng)產(chǎn)品市場宏觀調(diào)控政策。